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這道奶油香蒜蒸鱸魚 應該可以說是懶人料理吧!!!噗~~
因為只要把炒料炒炒 然後舖上拿去蒸就可以上桌了…
很難失敗的一道料理吶~~~~
阿啾師就來介紹一下做法吧:
1.將醃魚調味料(鹽1/4茶匙,米酒1大匙)均勻塗抹在魚身上,醃20分鐘
2.魚身切成厚約2.5-3cm的段狀,整齊鋪在盤子中
3.蒜頭切末,青蔥切小段,薑切末,紅辣椒去仔切末
4.無鹽奶油放入炒鍋中小火加溫至融化
5.蒜頭末,薑末,紅辣椒末全部及青蔥段的1/2份量放入鍋中
6.加入調味料(鹽1/3茶匙,糖1/4茶匙,米酒1/2大匙,白胡椒粉1/4茶匙)
小火炒香,約1分鐘
7.炒好的辛香料用湯匙平均鋪放在魚塊斷面
8.放入已經煮沸的蒸鍋中大火蒸8分鐘
9.上桌前灑上剩下的蔥花,淋上蒸出來的湯汁即可
你說是不是懶人料理嘛~~~
不過那個辣椒整個也太辣了，害我切完後手指發紅發熱…呼~~
整整燒了一個小時多吧…
因為平時B不吃辣 所以我根本不煮辣的食物
這次會放辣椒也是為了擺盤顏色好看的關係
沒想到這次辣椒會這麼辣吶…
害不吃辣的公婆吃的挺辛苦的 歹勢了啦>"<
打完收工 記得幫我推推囉
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