那天去採購食材…但馬鈴薯沒單粒賣
非得要4顆一袋…而且馬鈴薯很容易生肉芽
一生肉芽就不能吃要丟掉很浪費
我煮完咖哩用掉2顆還剩2顆…
所以心想…那來做個可樂餅來吃吃吧~
材料介紹:
馬鈴薯2顆、洋蔥1/4顆(因為那顆洋蔥好大…如果是小洋蔥就1/2)
絞肉少許、玉米粒、起士2片、蛋1顆
低脂麵粉、麵包粉適量
(可以依個人喜好加入其他食材!!!)
先將馬鈴薯切小塊拿去蒸軟，然後壓泥~
我去拿去電鍋蒸 外鍋2杯水跳起來就ok了~
將洋蔥切丁(越小越好 比較好包)、絞肉炒香
在加入玉米粒一起拌抄一下
加一些黑胡椒顆粒、少許鹽簡單調味一下即可
將蔬菜炒料慢慢加入馬鈴薯泥拌均
其實這樣看起來就好好吃了
而且我們餡料是熟的 就不怕到時炸不熟囉~
將起士片弄成適當小塊包入馬鈴薯泥中間內…
弄成個人喜歡的型狀即可
我弄成小扁狀橢圓形!!
然後拿去冰箱冷藏約1-2小時 讓他塑型
這樣之後要裏粉比較好裹哦!!
就不會軟趴趴黏手變型~
準備好低脂麵粉、蛋1顆打均、麵包粉
依序將馬鈴薯裹粉放入油鍋炸…
(就先沾麵粉、蛋液、麵包粉)
選擇以半煎炸方式啦…怕用太多油啦~
我是一次將全部的馬鈴薯泥都裹粉好做起來
剩下的放入冰箱冷凍，這樣隨時想吃煎炸一下就可以了!!!
剛炸起來的可樂餅外餅酥脆 裡面好綿密好好吃~~
沾上蕃茄醬+美奶滋 不輸在外面餐廳用餐吶!!
瞧瞧 剖面圖是不是很迷人 還有起士流出來哦!!
如果喜歡的人可以起士加多一點…
那天還煮了咖哩烏龍麵…
我是利用剩餘的咖哩，前天吃了雞肉咖哩飯剩下來變身的
就將烏龍麵炒一下加入剩餘的咖哩料
加1/2碗水及3/4碗優酪乳(如果有優格更好，但家中只剩優酪乳)
因為水跟優酪乳稀釋了咖哩濃度及味道，所以我加了一點鹽~
簡單變身成適合夏日 清爽的咖哩優格烏龍麵囉~~
喜歡的人可以試試看囉~~
樂好喜歡可樂餅哦!!小朋友如果偏食可多加一些蔬菜在馬鈴薯泥內哦
小朋友就會一口接一口不知不覺得吃掉那些蔬菜囉~~
打完收工 記得幫我推推吧
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