這間武鶴和牛火鍋 其實開了有一陣子了
我每天上下班都會經過 離家也蠻近的
跟老公臨時起意下班來此用餐~
一期一牛~
門口有候位椅~
海報內容寫的挺有趣的…
餐廳舊房子改建以黑白色系為主
有沙發區跟一般座位區~
牆上還有全牛部位介紹~~
只能說牛兒牛兒你實在是太美味了 噗~~
他們肉都是現點現切的…而且是位於餐廳中間處
完全不怕客人看~~
冰箱也凍了不少肉~~
客人點餐後 立馬開始切肉~
萊姆水、冬瓜茶二種可用行取用
餐具也是走質感黑色系~
筷子頂處還有銀製雕花~
觸控式電磁爐
一翻開第一面就是武鶴極賞餐 A5日本和牛
愛吃A5日本和牛的我 完全眼睛離不開這頁嘛 笑~
銀賞跟金賞 都是用二種日本和牛10盎司
只是金賞等級升高為肋脊部+雪花/霜降，銀賞是雪花+霜降
以上套餐皆附鴛鴦湯底+飲料一壺+附餐+甜點(自取冰淇淋)
最後我們選擇銀賞雙人日本和牛餐NT.2880
除了雙人套餐還有2-3人、4-5人份套餐可選擇
人多也不用怕，還有提供6-8、8-10人套餐
愛吃肉的還能選擇巨無霸肉盤專區
盛合專區~這個看起來也很捧派呀
還有單點區(附蔬菜盤+附餐)
不愛吃菜的人也能把菜盤換成肉盤哦~~
共有六種湯底 昆布清湯、招牌麻辣、大漠蒙古、韓國泡菜、養生蕃昔、限定花雕雞
花雕雞需另收NT.160元
另外此仁化店限定的甜蜜雙人套餐NT.980
還可加價升級主食肉片哦~~
附餐 B加點了一份王子麵…
每次吃火鍋他都愛點一碗白飯 最後完結前在煮一份泡麵享用~
我就每次都會點我愛的烏龍麵~
他們家的沾醬是酸桔味和風醬…
口味偏酸 但個人挺喜歡的~比較清爽不膩口~
蘋果西打!!!
養生蕃茄/韓式泡菜
他們家番茄鍋算微酸 是自然蕃茄煮完發出來的果酸味道
個人覺得還不錯喝哦~~是好喝的湯來著
但平時吃火鍋愛點蕃茄鍋的B卻覺得很像臭酸的味道…噗~
就說他這個人不太懂吃吧!!!
他們家的韓式泡菜酸的十分迷人 一入喉先是酸之後才有微微的辣出現…
酸的通體舒暢…個人挺喜歡這個泡菜湯底的…
算是火鍋界中喝到最喜歡的泡菜湯底了~
個人湯底喜好 韓式泡菜>養生蕃茄
雖然我很喜歡這韓式泡菜湯底，但個人覺得我們點錯湯底了
覺得應該點一個昆布清湯的(如果有點和牛的話)
第一:我們選的二種湯底都是偏酸的口味 比較不有趣
第二:和牛主要就是要吃肉原本的牛味 若湯底風格太強反而會搶戲
所以下次我來又想吃和牛的話 我會一鍋選擇昆布清湯的!!!
可以更細細品嚐和牛的細膩風味~
雙人份的蔬菜盤 給了不少懂類的蔬菜
有高麗菜、青江菜、水蓮、鴻喜菇、雪白菇、香菇、玉米勞、木耳、蕃茄、絲瓜、南瓜
通通丟下鍋就對了~~
重頭戲來了 我們的日本和牛霜降肉片上桌囉~~
瞧瞧這花紋多麼美呀~~流口水了我~
這油脂交織的紋路…令人心花開呀~~
涮和牛的溫度不太能高 輕涮幾下就OK了~
店員示範涮給我們的第一片呈現粉紅色的和牛
一入口滿滿的牛味呀 而且肉質極嫩呀~~好吃呀~~
沾點玫瑰鹽就超級好吃的 不用沾醬料…
因為美味的牛肉吃原味最迷人了~~
接著上桌的是…日本和牛雪花~
這個油脂分佈比霜降更厲害些…
瞧瞧這粉色討人喜歡的模樣啦~~
B其實不太敢吃太生的牛肉 所以他非常的浪費把和牛煮到快全熟
但他很喜歡這個口感 噗~~就說他不懂得吃吧~~
我的粉紅色雪花和牛…
他真的快入口即化了，滿滿牛味 真的好好吃呀~~
每一口都是幸福呀!!!A5日本和牛 我愛你!!!!哈哈~~
二種和牛(霜降/雪花)都牛味很重讓我很滿意
但雪花肉質更嫩油脂多了些 所以我們都比較愛雪花!!!
打卡可送肉片…因為就有二盤和牛了 我們就選擇了豬肉
其實這豬肉是選來給B吃的 既然你愛全熟 就選豬肉讓你煮!!!
別浪費我的和牛啦~~
其實豬肉也不錯吃 內質也蠻嫩的…
只是我剛才吃和牛一比較就有落差(廢話 價格也落差很大好嗎!!!)
餐紙上的句子挺有趣的:不吃飽一點，哪有力氣減肥!!!
除了和牛外 還有一盤海鮮盤
(日本生食干貝*2、上選明蝦*2、特大蛤蜊、手工花枝丸*2)
干貝個頭還真不小…
他們家的干貝是可以生食等級的~~
十分鮮甜好吃!!
店員主動幫我們撥蝦殼~~
先倒掛蝦頭煮二分鐘後在全部丟下去一起在煮~
明蝦的口感其實有點像龍蝦 十分Q彈紥實 新鮮沒話說 好吃~~
原本覺得不起眼的花枝丸 一吃眼睛有亮一下
因為他們家的花枝丸吃起來很軟綿，而且吃的到花枝塊十分鮮甜
是顆不能小瞧的手工花枝丸來著
當天蛤蜊看起來是蠻新鮮的 但不知為何吃起來就是有點腥???
飯後甜對是自取的冰淇淋…
有芒果、芋頭、蜂蜜、泰式奶茶四種口味~~
但我的冰淇淋中卻發現一球冰淇淋有一根頭髮纏繞其中…
我告知服務生，他端進廚房後出來說他重新在幫我挖一次給我
其實當下我已經不想吃了 但又不想駁了店員就也答應說好~
結果 第二次 我就是這麼幸運 居然冰淇淋中還是有一根頭髮
連二次有頭髮 誰敢吃啦 我都懷疑剛才是有人在冰淇淋桶那洗頭是不是啦???
店家就急著跑去檢查挖冰淇淋 完全沒人跟我們道歉或說什麼…
隨後我們就結帳 店員也沒道歉或給補償、送餐卷…完全沒有…
因為難免會有頭髮掉落或什麼情形發生 都是能理解的…
但第一時間不是應該要安撫客人嗎??居然沒人理我們!!
雖然我真的是不太計較的人 但覺得當下不是應該要到我們座位跟我們道歉一下或說點什麼??
所以 真的是畫下一個不完美的END!!!!
個人覺得他們家的A5日本和牛肉片真的充滿我愛的牛味 入口即化 讓人十分幸福
泡菜湯底酸的十分迷人 我也挺喜歡的
但冰淇淋連二次都有頭髮 然後店家完全沒表示讓我不是很開心
當然真的也沒要計較什麼 不然就不會什麼都沒說就默默離開
真的覺得店家的教育訓練有點差!!!!!!!!!!!!!!
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2020.09.02回訪~~
雖然上次冰品有不完美的句點
但武鶴的肉質跟湯頭個人都是十分贊賞的~
下了班又跟老公來個火鍋約會吧!!
事後店家有看到我上次寫的 還留言道歉
說下次若回訪會送一盤和牛以茲歉意~
但我這次回訪當然沒臉敢跟店家提這事 哈哈~~(厚臉皮不下去)
菜單與之前相同，只是多推出振興套餐 肉肉餐跟海陸餐
二種套餐看起來也是十分捧拜的~
上次點了養生蕃茄、韓式泡菜 二種湯底都很好喝~
但他們家的最強就是肉質 所以上次一直覺得應該點個昆布清湯純粹感受肉質的美味~
這次就點了 昆布清湯/大漠蒙古
昆布清湯單喝真的是我喝過其他3種湯底最普通無聊的
口味最清淡但也是最適合拿來涮美味肉片的!!!
他不會搶走肉片本身味道 反而會提升肉質的美味程度~
以後這鍋就會成為必點鍋!!不是我最愛這湯底味道 而是他最適合涮肉!!!
若有點和牛較高單價 就強烈建議大家點這鍋呀~~~
這次點了大漠蒙古來試試
店家是添加了荳蔻、甘草、龍眼等天然材料去熬煮
喝下去是有淡淡胡椒香氣帶點乳香氣的一鍋異國湯底
個人還蠻喜歡的 十分好喝~他們家的湯真的都挺厲害的!!!很合我口味~
Q彈烏龍麵搭配大漠蒙古湯一起吃 就一種幸福~~
雙人菜盤~
附餐 我最愛的烏龍麵，白飯可免費升級和牛滷肉飯~
碎和牛熬煮而成的滷肉~表現中規中矩
這次我們點甜蜜雙人套餐NT.980
一次可選擇2個種肉，其中一個我們升級成日本和牛雪花需加購NT.380
另外來店打卡還會在送肉片，我們直接請店員先不用出幫我們打包就好~噗~
三盤肉挺有份量的 最後我們沒有吃完 跟打卡肉片一起打包回家!!
另一個選擇M9澳洲和牛，另外單點一份豬太郎拼盤會附一份菜盤(換成美國雪花牛)
加購的日本和牛雪花
就從啾最愛的牛肉介紹起吧!!!
上次來點了價格偏高的A5日本和牛，這次來吃吃別種和牛吧~
M9澳洲和牛~因A5日本和牛相較下油脂算不多
店員建議M9澳洲和牛熟度為3分熟~
所以真的是輕涮幾秒就好 呈現迷人的粉色~
沾點鹽巴 一入口牛肉超級濃郁的 口中都是牛肉的香氣
(個人說很多次了 牛肉好不好吃我都是以牛味濃郁來評分的 哈)
因為油脂沒那麼多 所以很耐吃比較不膩~
個人十分喜歡這M9澳洲和牛耶!!!好好吃~~~我愛~
是這次牛肉中啾最喜歡的一款~~
菜盤換的 美國雪花牛
店員建議美國雪花牛熟度為七分熟~
口感比M9澳洲和牛油脂較多滑順感~
其實牛肉也蠻濃的，但M9澳洲和牛香氣更強烈
也是好吃的一款牛肉~
日本和牛雪花~~
瞧瞧這油脂 太犯規了啦~~~
因為這沒到A5等級的日本和牛 所以沒有到入口即化的程度
相較以上二款牛肉 日本雪花牛肉質較軟嫩 但牛味也沒以上二款濃烈…
但美味程度的也是很高分的!!!
【個人偏好不負責牛肉評比:M9澳洲和牛>日本和牛雪花>美國雪花牛】
另外單點的 豬太郎拼盤(滑嫩五花豬+丹麥梅花豬+西班牙伊比利豬)NT.380 含菜盤、附餐*1
個人覺的這盤十分划算哦!!滿滿的三種豬肉組合 好豐盛~
西班牙伊比利豬~這油脂也是挺厲害的感覺!!
一入口有被驚艷到耶~~他雖然是豬 但美味程度不輸牛肉哦
【我個人完全是偏愛牛肉者!!!】
卻能讓我覺得美味程度跟牛肉差不多 就知道這伊比利豬多厲害了吧!!
肉質軟嫩油脂適中 入口就是一個舒服~好好吃~~
所以他們家不止牛肉迷人 連豬肉也是實力堅強呀~~
丹麥梅花豬
肉質比較有彈性 吃起來脆脆的口感~
適合不太愛油脂太多的人選擇~
滑嫩五花豬 天呀 這油脂也太驚人了吧!!
煮熟後程現迷人的透明色 吃起來沒視覺上油膩哦!!
肉片切的超薄 所以吃起來不會很油很肥 是一種滑順的口感~
【個人偏好不負責豬肉評比:西班牙伊比利豬>滑順豬五花>丹麥梅花豬】
海鮮盤也比上次豐盛耶 多了生蠔、小捲、魚片
海鮮部份要誇獎就是店員都會特地到桌邊幫忙撥蝦殼哦!!
十分貼心呀~~大家真的都愛吃蝦但討厭發蝦殼
生蠔也是先處理好了 只要輕輕通動生蠔就與殼分離了~
肉質飽滿 但對我而言有點腥啦~~
其他海鮮內容物前面都介紹過就不在多說囉~~
上次讓我有淡淡的袞傷 無法吃成的冰淇淋
這次終於能順利享用了~
店員一看到冰淇淋區有點小髒亂就立馬去清潔~嗯~~很好~
當天提供四種口味(蜂蜜牛奶、芋頭、巧克力、荔枝)
冰品很軟十分好挖 我才剛挖就立馬有小融化狀態了~
蜂蜜牛奶就是他們主打冰品 強調養蜂場直送
真的蜂蜜味十分濃郁 一種清香帶點奶味 喜歡蜂蜜的人一定無法抗拒~
他們家的芋頭也是香濃到不行~B平常就愛芋頭 這個當然不能放過~
巧克力也很濃郁 就像吃了一顆巧克力般甜蜜~
四種口味個人偏好這 荔枝!!!
冰淇淋的口感像雪酪~一入口就化開了
味道很氣質高雅微酸甜 超適合這夏天吃的~~
瞧瞧 裡面還吃的到果肉的哦!!!
這次選擇甜蜜雙人套餐另升級日本雪花和牛在加點豬太郎拼盤(滑嫩豬五花+丹麥梅花豬+西班牙伊比利豬)
價格上比上次銀賞雙人A5日本和牛套餐 還便宜豐富~
但A5日本和牛 真的要來吃一次 令人難忘的美味
他們家的肉真的都超級好吃 所以只需要沾點鹽就很美味了
代表不需要其他調味來提升肉質的鮮美度~
不管是牛、豬肉質都很好吃哦!!!
所以他們除了肉質湯品優質外 連冰品也沒馬虎!!!
吃了幸福的冰品 這次終於能畫下完全的句點了~~
武鶴和牛火鍋(仁化店)
地址:新北市板橋區仁化街86號(江子翠5號出口步行約5分鐘)
電話:02 2258 0580
營業時間:11:30–00:00
打完收工 記得幫我推推囉 
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