由布院有間火紅的釜飯「心」
有二間分店，一間位於車站前、另一間本店位於金麟湖附近
第四天友人自駕，我們2家人開車約2小時多到達有點遙遠的由布院
第一件事就先來排隊「心」車站分店
總共有牛、雞、鰻魚3種釜飯選擇
另外也有單點肉盤的
我很想在單點豐後牛炭火燒肉盤
豐後牛實在是很好吃耶
另外還有便當耶
金麟餅 應該買個來嚐嚐
但想說等一下就要去湯之坪街道吃小街了
飲品、酒類
放開放式的後廚好精彩
有一個人專門負責爐火烤鰻魚跟後豐牛
另一個專門負責煮飯統整出餐
車站分店的座位不算多 幾乎都是2~4人座位居多
若是4人以上的座位就要等比較較
我們一開始為了等6人位多等很久
後來告知我們可以拆成2、3人分開桌立馬就可入席了
代表…我們剛才多花了時間空等
沾醬也有另外販售 像袖子胡椒、辛味噌…
1
附上2人份的小菜 有山藥豆腐、劍筍、梅子、筍絲、秋葵丁、咖哩馬鈴薯球、玉子燒、雞蛋豆腐…
小碗我吃不出是什麼乾??
鏘鏘~我的豐後牛釜飯上桌了
隨餐附上醃製醬菜 幾乎被老公吃光光
2人餐桌擺上器皿其實真的蠻擁擠的
釜飯上舖滿一片片油花香氣噴人的豐後牛~~流口水
豐後牛超級無敵嫩 十分好吃
油脂很豐富 我個人很喜歡
釜飯總共有三吃
第一吃就是單純的吃法
釜飯蠻香的吸收了醬汁及牛肉的香氣
味道不屬於重口味…比我想像的清淡些 但是好吃的
二吃就是加入各種調味料改變、豐富釜飯的味道
除了有醬油、針對牛的醬汁及鰻魚醬汁
還有山葵、辛味噌、柚子胡椒
但我其實不是很喜歡這類的辛香料
所以二吃試過後 覺得原本的簡單香氣就很迷人了
最後三吃也是我最喜歡的吃法
就是加入高湯像湯飯方式食用
他的高湯很好喝 一喝下肚整個超暖心暖胃
而且更增添我的食慾 我本身比較愛吃流質類熱湯型食物
我幾乎每一碗都加高湯把整壺喝到一滴不剩
最後釜飯底部鍋巴
在加入高湯一起吃
鍋巴湯飯來囉~~~
老公的鰻魚釜飯
他們家的鰻魚屬於口感比較彈性 小小一尾
很像野生的QQ的感覺
但我個人比較愛綿柔口感的蒲燒饅
相較之下 豐後牛真的大勝鰻魚耶
拜託大家 請無懸念直接點豐後牛好嗎!!!
鰻魚的醬汁比較重口味，所以加入高湯後顏色味道也有所不同
雞肉我沒吃到，但友人說有炭燒味不錯吃
但還是呼籲大家請點豐後牛啦
個人覺得由布釜飯「心」的豐後牛肉質真的很嫩很美味
牛肉的油脂很香在口中爆發的牛香 我很中意
相較下鰻魚跟雞肉就沒那麼吸引我了
來此用餐請毫不猶豫點豐後牛就好 哈哈
由布釜飯「心」由布院車站店
地址: 5-3 Yufuinchō Kawakita, 由布市, 大分縣 879-5114日本
營業時間:10:30~20:30
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