啾言啾語

鳳梨蝦球一直是我很愛的一道菜…每到餐廳一瞧見都忍不住想點…

酸酸甜甜酥脆的蝦球 實在是太好吃了啦…我愛~

因為我的蝦子沒變蝦球 所以我不能稱它不「鳳梨蝦球」!!!

所以才取了一個落落長的菜名「鳳梨檸檬美奶滋佐酥炸大蝦」哈~

作法其實也不難 先將蝦子去頭~

蝦頭記得凍起來嘿!!!蝦頭煨出的蝦湯真的很好用啦 是海味鮮味的來源哦!!

【延伸推鑑】♥ 香蒜蝦醬鮮菇義大利扁麵 沒海鮮用這招保證滿滿海味 ♥

將蝦子去背挑出腸泥~我2面都有做…然後我的蝦又有點大隻…

結果…蝦子就不彎了…哈哈

我忘記我是要「蝦球」!!!

(之前是做炸蝦故意切筋讓他不彎的…)

將鳳梨罐頭的鳳梨舖底~~

然後醃蝦子(1/2鳳梨汁、1/2檸檬汁、鹽少許、蛋白1顆)備用~~

裏上太白粉…

啾的太白粉是婆婆的妹妹手工作的 我覺得跟一般賣的太白粉不太一樣

大家知道太白粉原來是「馬鈴薯」做成的嗎??我是後來才知道~

手工作的太白粉有微微顆粒感 炸出來的外皮比較酥脆 我還蠻喜歡的!!

醬料:美奶滋1條、1/2檸檬、2大匙鳳梨汁、1小匙糖

我算是半煎炸 雙面呈現金黃就可撈起了

廚房餐巾紙吸油一下…其實這樣單吃就很好吃了~~

均勻拌上醬汁 最後撒上洋菜未裝飾 就完成了!!

(如果怕膩的人 可以不要將醬汁跟炸蝦一起拌，沾料跟炸蝦分開也ok哦)

我個人是很愛美奶滋啦…所以拌在一起很合我胃口啦~

你濃我濃黏在一起~~哈

雖然忘記把蝦子弄成蝦球狀…不過完全不影響它的美味呀~~

樂樂大口大口的吃著 還追加說在來一個!!!

做菜人就是享受這個時刻呀!!這就是我們做菜的幸福動力~

 
希希兒為啥把炸蝦吃成好像有起士絲= ="

個人覺得鳳梨蝦子 酸甜酥脆蝦子Q彈飽滿 金好呷~

而且我的蝦子好大一隻吃起來爽度倍增…哈

打完收工 記得幫我推推囉