之前吃過六厘舍沾麵後 就一直想在吃上一碗美味的沾麵呀!!
灰色沉穩色系的大樓是麵屋一燈拉麵店…
外型還算摩登感~~跟一般拉麵店外觀有點不太一樣~
當天不需要排隊就能直接入座囉~
一進入有個櫃台~
牆上寫著「一燈照隅 萬燈照國」這是創使人很喜歡的一句話~~
意思應該是這樣~~一盞小燈只能照到一個角落 但很多燈聚集能照亮整個國家…
泡麵上有阪本幸彥的簽名(他是麵屋一燈的創辦人)
牆上獲獎獎狀~
1樓用餐空間~雖然桌距還是算挺近的
但跟一般拉麵店用餐空間比較起來已經算挺大了~
至少不用肩並肩擠在一起吃拉麵了…
樓上還有座位哦!!算是座位很多的拉麵店了~~
一樓後半部半開放式廚房~
每張椅子下方都有置物籃可放置包包
每桌都備上一壺冰塊滿滿的冰水~
附上牙籤、橡皮筋、辣油、辣粉~
比較貼心是附上橡皮筋 後長髮女孩或男孩都能綁起頭髮 好好用餐~~
他們家最紅的就是沾麵了~我也是衝著這沾麵而來~
除了沾麵還有拉麵~
另外還有飯類跟點心~
桌上都備有餐具、紙巾~
B的特製芳醇干貝雞湯拉麵NT.300+麵
(豬叉燒*2+雞叉燒*2+溏心蛋/一般口味)
點餐時加麵不需要加價 之後加麵就另需加價哦!!!
B選擇加麵!!但加了麵他好像也沒吃飽…
有瞧到麵上面小小一瓢干貝醬~
麵條屬細麵吸飽雞湯香~~
麵條煮的剛好微微硬不會太軟(個人不太喜歡偏軟麵體)
雞湯聽說是用大量老母雞、雞骨、雞腳熬製8小時而成
中途在添加香菇、昆布、魚介成份高湯~
個人覺得此湯看似清爽但其實算是濃醇的口味~
一入口有濃濃雞香頂到舌尖 但不只雞香還有別的我形容不出來的特別香氣
口味算偏鹹但又蠻好喝可以整碗喝光的那種~
啾的特製濃厚魚介沾麵NT.370
我沒加麵 份量一碗就很飽了~早知道多加麵讓B吃了~
(豬叉燒*2+雞叉燒*2+溏心蛋/一般口味)
我的沾醬內還有二顆雞肉丸~
雞丸子起來鬆鬆軟軟的 不像貢丸那種紥實Q彈口感
個人是覺得還不錯吃~~
本身魚介醬汁就蠻香的 但就是少了辣味覺得不滿足呀!!
陸陸續續加了快1/3罐的辣粉 還真是不辣呀!!可惡~~
改加辣油試試~~
他們家的辣油帶有沙茶的味道哦!!但也不是很辣~
沾麵加辣才爽快嘛!!!很想被辣到的人 噗~~
我的麵條是粗麵 Q彈有咬勁 個人挺喜歡的~
麵條一放入立馬吸飽湯汁 一吸入口滿足~~
是碗不錯吃的沾麵…醬汁香氣濃郁(只差不夠辣 噗)
他們家的叉燒都以低溫方式製成的豬梅花肉
肉呈現粉紅色 口感很軟嫩 跟一般叉燒很不相同
感覺是塊比較健康的叉燒 噗~~但個人還是偏好一般炙燒過的叉燒
個人腦中還是浮現無敵家的叉燒啦!!真是消魂的美味
【延伸推鑑】♥【日本。東京】池袋排隊鐵腿 無敵家拉麵+一蘭拉麵 美味入魂 ♥
比較特別 他們除了有豬叉燒還有雞叉燒哦!!
是雪白色雞胸肉 也是以低溫熟成的方式 讓雞胸不乾不紫
只是我個人不是很愛吃雞胸肉啦 但雞胸肉真的處理的還不錯~
溏心蛋有一般跟白蘭地二種口味
我們二人都選擇一般~蛋黃整個半熟成 冰冰涼涼的真好吃呀!!
桌上都附上紫魚高湯 可自行加湯稀釋濃度~
我的醬汁加入柴魚高湯 變身溫醇口感的湯了~
神奇的是…我的了高湯後湯居然變辣了…
明明剛才吃麵都不辣的!!那A安吶??噗~~
是我味道後知後覺嗎???
在日本只有女生才能免費吃到冰淇淋
不過台灣除了女性外 點特製拉麵也會送，小朋友也會有
但B明明也點了特製拉麵 為何只送了一個冰淇淋???
巧克力冰淇淋還蠻好吃~
個人覺得魚介沾麵還不錯吃 只是辣粉很不辣不甚歡喜 噗~
目前個人還是比較喜歡六厘舍沾麵
【延伸推鑑】♥【日本。東京】上野阿美橫丁 大戶屋日式定食+東京車站東京一番街 六厘舍Q彈終極美味沾麵 ♥
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+112.07.30二訪
隔了好久再訪 原本水泥牆面也變身木製外觀多了候位區…
現在可以線上訂位超級方便了
終於不用想吃碗拉麵排隊排到天荒地老
1樓多了三角用餐區 整體空間比較不擁擠
我更喜歡現在麵屋一燈的環境
1、2樓皆有半開放式廚房
2樓用餐區挺多座位
個人特別喜歡2樓靠窗位置 當天下起了傾盆大雨
現在也使用掃碼手機點餐
當天只提供3種麵可以選擇而已 怎麼越來越少??
但好像有一直更新拉麵口味 但主打魚介冠軍沾麵一直都有
友人的東京煮干拉麵$250+原味蛋+可爾必思$325
細麵友人選正常硬度，但友人覺得麵體還是稍硬…
細麵量偏少 友人沒吃飽
使用雞骨與豚骨長時間熬製的雙湯頭，搭配日本進口煮干 (魚干)，
口味濃郁並伴隨著煮干的天然香氣與微苦 ，
加上大量煮干提煉而成的香味油，使得尾韻更加攀升
啾依然點了 濃厚!魚介冠軍沾麵
選擇飽足大盛(麵量多50%、沾汁可續一次)+招牌蛋+可樂$414
個人覺得吃過最好吃的的雞胸就是這雞叉燒
真的超級舒肥超級嫩 厲害厲害
之前吃豬叉燒有2片現在卻只剩1片了 泣
豬叉燒也是嫩到一個不行 也是好吃
加點一顆一燈招牌原味蛋
今天的蛋黃有點熟了些…個人比較喜歡在生一點蛋液黏稠狀感
加麵50%免費 本來就想加麵的友人(拉麵加麵要額外付費)
我甘脆沾麵加大把麵讓給友人吃~
友人根本如爆風吸入麵條…噗
我覺得當天的麵條有點硬了些…可以在軟一些
麵有放涼 Q彈度我是挺喜歡的
湯頭十分濃郁 麵一放入立馬就吸滿沾醬
不過味道小鹹 放下去立馬就可以夾起來吃囉
之前有2顆雞丸子 現在也只剩1顆了…哭哭
辣椒不會很辣 加辣一點個人更喜歡
現在不會附小壺高湯了，可另請服務員幫你加高湯
個人覺得沾麵的湯比友人的煮干湯頭更美味~~
最後來個冰淇淋來個完美句子
但冰淇淋也太小一顆 我老公一口一個還塞不滿嘴
個人覺得麵屋一燈真的是拉麵界用餐環境十分舒適的
用餐間距不會很擁擠 很寬廠舒服
重點現在還能線上訂位 不需要現場候位排到天荒地老
這點真的超級棒棒棒!!!!!
麵屋一燈 Menya Itto Taiwan
地址: 台北市中山區南京東路一段29號
電話: 02 2511 6161
營業時間:11:00~01:00
菜單: facebook.com
訂位: opentable.com.tw
打完收工 記得幫我推推
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