友人忽然很想念林家乾麵
說就是傻瓜素麵條 但他很喜歡
所以每個縣市都有每個人心中最愛的傻瓜乾麵耶
像宜蘭也有一間我最愛的喥咕麵
吃他是為了鄉愁 為了記憶中那股滋味及回憶
【延伸推鑑】
♥【宜蘭。冬山】久不吃會想念 中了羅東帝爺廟口喥咕麵思鄉毒 ♥
這間算是空間蠻大的
算是轉角騎樓 可以放不少桌椅
用餐空間算是挺舒適的 不用人擠人
大家手起刀落不斷的一直煮麵條撈麵條
要是夏日就真的挺辛苦的 全身會一直蒸熱氣了
另外出售生魚丸20顆$160元
小菜均價一盤$40元
皮蛋豆腐、豆干、海帶結、大頭菜、木耳、苦瓜、花生、豬頭皮、小黃瓜、黃豆芽
傻瓜乾麵最大的重點就必需加入醋及辣椒醬
他們家有提供2種辣椒
一種偏鹹但辣度不高，一個是辣度比較辣的
但他們家鹹辣椒真的好鹹
請酌量加入
我加上面的量就覺得蠻鹹的…
他們家賣的就單純 就是大中小碗的乾麵及蛋包魚丸湯
我們點大小中三種尺寸
不過這個角度好像有看不太出差異度
行家來就是要加大量的醋跟辣椒
不確定他們家鹹的辣椒醬太鹹?還是當天麵調味重了些?
我覺得有點偏鹹了
乾麵是採白麵條 但不是油麵
整個口感很咕溜
更厲害的吃法把蛋包跟乾麵一起吃
黃澄澄蛋液流出 包覆著麵條
增添了蛋黃乳化香氣
他們家的湯底是淡淡蝦米香氣
喜歡手工魚丸 還能順便買些生魚丸回家自已煮
友人讀書時就愛吃這間乾麵
是屬於他求學時期的回憶
生意之好 便宜實在難怪一票忠實顧客回顧
打完收工 記得幫我按讚+推推
啾♡旅行 (15)
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