阿啾師系列…好久沒發文了…
因為帶2個小孩就快忙死了…
真的沒法有時間邊煮飯又邊拍照又要理小孩= =
這道炸年糕真的超級簡單的…
今年從三姑姑那學來的…除夕夜整個大受好評!!!!
材料很簡單 就準備餛飩皮、年糕、油即可
將年糕切細長狀比較好受熱…
大小隨個人喜好啦~
內餡還可以更換不是只能放年糕
三姑姑還試了香蕉、地瓜泥、芋泥…都非常好吃吶!!!
將年糕用餛飩皮包起來
至於包法也隨個人…
我是用最簡單的包法，就長條狀包裏起來而已…
接縫塗點水黏住就可以了(餛飩皮本身就有麵粉了)
想要美美外型可花時間包各種自已喜歡的外觀啦~
以前炸年糕我都是調麵糊的…
都要炸好久裡面的年糕還會跑出來黏鍋
整個賣相很差…但…流出來醜醜年糕的那塊總是最好吃的…
因為醜年糕流出沾到外皮會甜甜脆脆的…
用餛飩皮的超級快速的…
放下鍋其實沒幾秒外皮就金黃酥脆了…
翻個面在等一下就可以起鍋了…
整個外皮超級酥脆的…
小小一個 年糕也可以吃的很優雅…噗~
我覺得比裏麵糊的年糕還好吃很多哦…
而且還比較簡單 不用調麵糊了~
可能因為餛飩皮的關係 所以也降低年糕的甜度
所以不甜不膩好酥脆好好吃~記得起鍋用吸巾紙吸個油哦
本來今身啾也要繼續掌廚煮年夜飯的…
但婆婆好體貼…讓我照顧好二個小鬼就好…
所以今年我只要扮演吃貨的角色就好了…嘿嘿~~~
明天就開工了…今年年假好短…祝大家開工大吉囉~~
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