啾言啾語

前陣子應老公要求做了他愛吃的炸蝦…

記得~~蝦頭可千萬別丟呀!!蝦頭可以是煉湯的好物呀~~

將蝦頭拿去冷凍庫凍著放…需要時隨時都可以拿來用~

 

先將蝦頭炒香~~在加入蒜頭爆香~~整個超級香的~

 

放入約8分滿碗的水量一起煮開~~

 

在將蝦湯過瀘~~

 

瞧這超鮮甜的蝦湯就完成了~~

 

有了蝦湯 就算家中只剩蔬菜也能充滿鮮甜海味哦!!

家中只剩鴻喜菇、洋蔥~

 

先將洋蔥爆香~

 

加入鴻喜菇一起拌炒~

 

在加入蒜未(約2瓣)，蒜頭別太早放 容易焦苦哦!!

 

將義大利麵煮熟後放入~

 

加入白酒炒香~

 

放入蝦湯煨煮~

 

待蝦湯收汁後 加入些許鮮奶油(看個人喜好增減量)

圖片上的量 我加了2次…

加點鮮奶油會有低調的奶香氣 讓醬汁更濃稠豐富~些許鹽調味即可~

 

完成後在撒上起士粉、黑胡椒顆粒

 

最近很喜歡義大利扁麵吶!!比直麵容易熟又比較吸收湯汁~~

 

蝦醬很奇妙 會變成很美的橘色醬汁扒在麵條上…

讓每一口都充滿蝦子的鮮甜味吶~~

這道義大利麵算是啾的得意之作…因為以往的口味都有參考別人的料理

但這道完全是我突發奇想烹飪出來的~~而且味道是我很喜歡的~~

 

記得蝦頭以後要留下哦!!!不管飯、麵加入蝦湯口味都會變豐富哦!!!

 

打完收工 記得幫我推推囉