啾言啾語

阿啾師至從外出上班後 也是少了蠻多時間可料理了

就算假日有煮飯 也是簡單煮一煮~

今天煮的就是一鍋搞定的…燉飯(氣勢有點弱耶)

先把白米泡水半小時

原本想說燉飯從白米煮成熟飯是否很耗時??

泡了半小時水的白米會變成白色狀態變的較容易煮熟哦~

大大縮時料理熟成的時間了~

這對於假日只想躺平追劇的主婦而言 真是太棒了

平常啾就會收集蝦頭、蝦殼的習慣

會冰在冷凍 有需要時就拿出來煮成鮮味來源的蝦湯

只要先爆香蝦頭、殼炒香後

在加入水煮約10分鐘就完成了自然橙色的蝦湯

今天的材料有:菇菇、蝦子、培根、洋蔥、蒜未

以上切丁備用

其實喜歡吃什麼料就加什麼料的概念

先將培根丁爆香逼出油在放入奶油將洋蔥丁炒軟

個人覺得奶油佔這道料理蠻重要的角色

加入奶油後飯煮熟後會散發奶香香氣 美味程度會增加哦!!

在加入蒜未增添香氣

菇類其實一開始也能先乾匾出香氣~

炒料炒的差不多就能加入泡了半小時的白米進鍋了

加入蝦湯~

蝦湯若不足就在加點水淹過料與飯的高度

所以燉飯一定要使用平底鍋來煮 才會均勻受熱哦~

沒一會湯汁就吸收了~在多點耐心就能變成好吃的燉飯了

小孩後來說想要有玉米，媽媽使命必達加入~

最後等飯熟度都OK在加入蝦丁悶熟~

調味我加了點醬油、鹽、糖調味而已

最後撒上起司絲，但我下次應該不會加

因為加上起司容易讓飯結一小團比較不會呈現粒粒分明感

但小孩又很愛起司融化香濃感~

最後撒上乳酪粉跟黑胡椒顆粒

今天我們的鮮蝦蔬食燉飯就完成了~

本來以為生米煮熟的燉飯需要耗時很長 

但其實真的不會很久 不過大概也需要悶上半小時哦~

這道是啾媽新學料理口述指導我的~

在家也能輕鬆享用 帶有奶油、起司、蒜香氣簡單美味燉飯了

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