啾言啾語

這盤炸蝦蔬菜天婦羅 一上桌 一下子就被我和B掃光了…

婆婆 那天送了一包小草蝦…
後來冰箱又剩了一些蔬菜 想一想…
來弄個炸蝦天婦羅吧

醬油、水、味醂(因為啾家沒買，所以先以米酒、冰糖代替)、薑片
以上這些材料放入鍋中煮開即可

(其實事前水是要以--柴魚水)
但啾家又沒柴魚片所以作罷

之後磨入一些白蘿蔔泥，降低膩度(哈 我家又沒有了 所以我又作罷)

哎呀 新住家果然很容易缺東西吶…要什麼沒什麼 噗
不過最後呈現醬汁口感還不錯吶
 我水放多了一點 在少一點就很好…



準備食材如下:

1.小草蝦(如果有大大的明蝦當然更好，不過窮小鬼窩有小草蝦就超開心的)
2.杏鮑菇
3.香菇
4.青椒
(以上蔬菜皆可依個人喜好更換哦，因為這些蔬菜又是啾冰箱現有的)




在來調麵糊…

打顆蛋放入起士酥炸粉



加入適當的水攪拌



放入一匙油，聽說炸物會比較酥脆口感



將蔬菜切片備用



蝦子將腸泥剔除，剝除蝦殼(保留尾部的殼)，
接著在蝦腹處斜劃3～4刀，為了想炸出筆直不彎曲的炸蝦

但好像忘了一個部驟 就是切好後
要拉直蝦子 按壓蝦背使蝦筋斷裂(會有"嘎拉"的聲響)

但我沒有給他拉直耶，以為斷了他的筋他就不彎了
結果…還是彎了 哈哈




材料準備好囉…就開始熱鍋囉…





將材料放入麵糊中拌均即可下鍋…









青椒、杏包菇的炸衣比較厚一點，
所以之後炸香菇、小草蝦有稀釋一下酥炸粉的濃度




炸物撈起放在吸紙巾上吸油…



最後擺盤一下 就可以上桌囉…

但最後發現我的順序有點錯誤:
我先炸青椒--杏包菇--香菇--小草蝦

因為想說主角小草蝦一定要熱騰騰，這樣B回家吃到才會覺得很好吃…
所以將小草蝦拖到最後…
一開始很細心的炸蔬菜們…怕互相黏到，還慢慢放讓他們成形

之後到了小草蝦反而炸到有點累…
又懶的撈前面炸物的剩餘麵衣…
就一次給他下去啦…
但啾的炸鍋又很小
所以反而小草蝦是炸的最醜的…
炸衣是最不完整的…


所以之後應該先炸小草蝦的 才能美美的見客吶…

不過B還蠻喜歡的…我也覺得好吃耶…炸蝦怎麼可能不好吃…有點難吼 哈


喜歡啾的介紹 記得幫我推推哦…