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婆婆前天給了三條地瓜…
心想 這幾天身體若好一點 就花個下午來做『茶巾地瓜燒』吧!!!
先將地瓜削皮切小塊(易軟) 放入電鍋蒸
蒸後若筷子輕易插入就代表ok囉
(通常只要蒸一次 電鍋跳了就差不多了)
若地瓜蒸後有出水記得將水倒掉，要保持乾燥 以免之後難塑型哦~
將地瓜搗成泥狀
依地瓜甜份自行調整細糖的用量
加入蛋黃一顆、無鹽奶油、起士粉、鮮奶油(家中剛好用完，以牛奶代替)
以上材料和地瓜泥均勻攪拌，若覺得太溼加入低筋麵粉成團狀，記得材料就要在加多些囉!!
將保鮮膜平放 上面抹上一層油 放入一匙地瓜泥
將地瓜泥扭成小栗子型狀即可 記得每做一個都要抹一次油哦!!!
放入烤盤中
表面都刷上蛋黃液(1顆)
放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤15分鐘至表面金黃即可
啾家的烤箱很小又陽春 所以要分三批烤 好想換大烤箱呀!!!!
烤完趁熱吃最好吃，不過冷掉也不錯吃…
口感綿密 有地瓜甜香及起士奶香
成果還不賴 所以做好趕緊送去孝敬公公婆婆吃…
公公婆婆還挺給面子的 很開心的吃著 哈~
公公還說 外面做的也不就這樣了!!! 哈哈 開心
(不過外面有在賣這個嗎???)
婆婆還拿去給好姐妹鄰居吃 順便宣揚一下我是好媳婦 噗~~
記得幫台灣好媳婦 推一下囉
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